News d'AFRIQUE

Beignets de crevette sauce aigre douce à la mangue

Mary — 2010-11-03T08:39:05Z

Les beignets de crevettes, c'est toujours bon.
Pour cette recette de beignets de crevettes, j'ai opté pour une pâte à beignet avec du 5 épices asiatique et une sauce aigre-douce à la mangue.
Recettes de crustacés
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Le lait de coco

webmaster — 2010-11-02T06:11:10Z

Recettes de cuisine
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Le gibier et le vin

webmaster — 2010-11-02T06:11:10Z

Une femme et un marchand de poissons dans une cuisine. Willem van Mieris photo : Ωméga
La saison des vendanges, c'est la saison du gibier. Et si on parle de gibier, on pense inévitablement au vin pour l'accompagner car ce sera sans doute un repas (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Langue de boeuf sauce verte

Mary — 2010-11-01T13:34:42Z

Pour changer de la traditionnelle recette de la langue de bœuf sauce piquante, ou sauce madère, j'ai opté pour de la langue de bœuf avec une vinaigrette à la moutarde, de l'oignon et beaucoup de persil.
Recettes de boeuf
/ 1 - Recettes (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Quel champagne ?

webmaster — 2010-11-01T01:33:31Z

P'tits potins
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Mousse de poulet au paprika, aux raisins

Mary — 2010-10-31T17:57:59Z

Une recette de mousse de poulet au paprika et aux raisins toute en douceur.
Cette recette de mousse de poulet au paprika et raisins est une entrée légère et savoureuse délicatement parfumée.
Recettes d'entrées froides
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Soupe de potiron aux haricots noirs

Mary — 2010-10-30T10:41:59Z

C'est la saison du potiron. Cette soupe au potiron et haricots noirs est succulente.
Simple à préparer, cette soupe au potiron et haricots noirs est nutritive et délicieuse.
Recettes de soupes
/ Tomate, Potiron, Soupe, Cumin, Curry, Huile (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Quelle est la différence entre le Carême et le Ramadan ?

webmaster — 2010-10-28T12:11:21Z

P'tits potins
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Oeuf moulé

Mary — 2010-10-28T11:26:22Z

A l'origine, j'ai préparé ces œufs moulés afin de décorer un plat. C'était tellement joli, qu'aujourd'hui j'ai pris l'habitude de préparer les œufs sur le plat de cette façon.
Le principe de ces œufs moulés est simple, leur donner une jolie forme, et de (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Soupe à l'oignon

Mary — 2010-10-28T11:26:21Z

Rien n'est plus simple que préparer une soupe à l'oignon. C'est vrai, mais attention à la cuisson des oignons qui doivent blondir, mais en aucun cas brûler.
Vous pourrez remplacer l'eau de cuisson de la soupe par du bouillon de volaille ou de bœuf. (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Je deteste recevoir pendant le ramadan !!!

webmaster — 2010-10-27T15:41:27Z

Une contribution sur les invitations durant le Ramadan
Ca nécessite une très grande énergie : “Quel travail pour préparer le ftour ! Et chacun avec ses caprices : celui qui commence par la soupe, et pas n'importe laquelle. Il faut diversifier : (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Ramadan au féminin : la femme au four et au moulin

webmaster — 2010-10-27T15:41:26Z

J'ai l'impression de faire deux journées en une seule'' : c'est en ces termes évocateurs que Saïda, cadre d'entreprise, exprime la difficulté à s'acquitter convenablement de sa double responsabilité au travail et au foyer, particulièrement en ce mois (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Les femmes et le Ramadan

webmaster — 2010-10-27T15:41:26Z

Le témoignage de Sabrina, 25 ans
"Personnellement, je préfère travailler pendant le Ramadan pour être occupé. C'est vraiment plus facile que de ne rien faire... Le travail permet de passer le temps et d'oublier la faim. Le plus dur, c'est le moment (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Recettes de soupes de Ramadan

webmaster — 2010-10-27T15:41:25Z

Pendant le Ramadan les femmes du monde musulman rivalisent de prouesses culinaires. Et elles savent en faire de succulents festins !
Certains plats "spécial Ramadan", dont la recette remonte à la nuit des temps, refont leur apparition sur les (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Les brioches

webmaster — 2010-10-27T15:41:25Z

Le mois béni de Ramadan est la grande époque pour mettre à profits nos petits et grands talents culinaires. L'un des domaines où nous excellons est la pâtisserie (celles qui n'y excellent pas devraient apprendre, ce n'est pas si compliqué...). (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

La cuisine sénégalaise

webmaster — 2010-10-27T15:41:24Z

Comme dans tous les pays, la cuisine du Sénégal varie suivant les régions et suivant les ethnies. Malgré cela, de nombreux plats sont présents dans tout le Sénégal comme le Tiep bou dieun , considéré comme le plat national, les yassas (le yassa poulet (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Tellines

webmaster — 2010-10-27T15:41:24Z

On trouve au Sénégal de petits coquillages appelés cébètes. Après quelques recherches, j'ai découvert qu'il s'agissait de tellines papillon aussi connus sous le nom de pignons.
Ces petits coquillages ont une chair blanche, le pied et les siphons quant (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Caille, carotte, asperge et polenta

Mary — 2010-10-26T13:54:38Z

Une recette de caille à la sauce madère, sur canapé de polenta et décorée avec des carottes et asperges glacées.
Une recette de fête de caille au madère.
Recettes des autres volailles
/ Carotte, Semoule/couscous, Autre volatile, International, (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Sauce chien

Mary — 2010-10-26T13:54:38Z

La sauce chien est très appréciée aux antilles et aux caraïbes.
La sauce chien accompagne les viandes grillées, mais aussi les poissons et les langoustes. Suivant les goûts, on pourra ajouter du piment lors de la réalisation de la sauce chien. (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Cannelloni à la viande

Mary — 2010-10-24T17:08:47Z

Gouttez cette savoureuse recette de cannelloni farci à la viande, épinards et mozzarella.
Pour plus de saveurs, préparez votre sauce tomate, vos cannelloni à la viande n'en seront que meilleurs.
Recettes de riz, pâtes
/ 1 - Recettes personnelles, (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Lotte à la provençale

Mary — 2010-10-23T17:35:24Z

Une recette de lotte à la provençale, rapide à préparer et délicieuse, ça vous tente ? Oui, alors testez cette recette de lotte à la provençale et dites-moi ce que vous en pensez.
Recettes de poissons
/ 1 - Recettes personnelles, Poivron, Tomate, (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Pigeon à la poire sur lit de chutney d'oignon

Mary — 2010-10-22T13:32:01Z

Une recette toute en saveurs de pigeon rôti à la poire sur lit de chutney d'oignon.
La cuisson du pigeon se fait à l'étouffée pendant la fin de la cuisson du chutney d'oignon. Le pigeon reste bien tendre et prend les arômes du chutney.
Servez le (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Beurre persillé ou beurre d'escargots

Mary — 2010-10-22T13:32:01Z

La recette du beurre persillé ou beurre d'escargot fait partie des sauces classiques de la cuisine.
Préparer un beurre d'escargot est simple. Si vous utilisez ce beurre persillé pour farcir des fruits de mer, vous pourrez ajouter un filet de (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Salade de poulpe à l'espagnole

Mary — 2010-10-20T12:51:30Z

Cette salade de poulpe à l'espagnole est une pure merveille.
Je vous entends déjà dire, oui, mais le poulpe c'est un peu caoutchouteux, il faut le battre pour qu'il soit tendre.... Et bien non. Il faut en finir avec toutes ces bêtises. La meilleure (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Poulet au pamplemousse à la sauce au miel et au thym

Mary — 2010-10-18T14:19:12Z

Dégustez cette délicieuse recette de poulet au pamplemousse au miel et au thym. Très facile à réaliser, vous serez étonné par l'alliance des saveurs.
L'écorce des pamplemousses confite n'est pas obligatoire, cependant, je vous la conseille car elle (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Flamiche crème de poireaux poulet

Mary — 2010-10-17T17:33:25Z

La flamiche aux poireaux et au poulet est un plat qui peut se savourer toute l'année.
Rien de compliqué dans la préparation, la flamiche de poireaux et poulet est aussi facile à faire que délicieuse à manger. Ne vous privez pas...
Recettes d'entrées (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Melon et boulettes de chèvre frais aux pistaches

kary — 2010-10-16T17:03:37Z

Une superbe entrée que ce melon aux boulettes de chèvre et pistaches accompagné de d'un caramel de vinaigre balsamique.
Une recette originale et savoureuse à savourer entre amis.
Recettes d'amuse-bouches
/ Melon/pastèque, Entrée froide, Piment, (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Médaillons de lotte sauce moutarde

kary — 2010-10-15T17:37:57Z

Des médaillons de lotte à la sauce moutarde, font partis des classiques de la cuisine. Le petit plus de cette recette, c'est l'ajout de graines de moutarde et d'estragon.
Pour conserver le côté diététique de la lotte, utilisez de la crème liquide (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Pommes dauphine

kary — 2010-10-13T13:26:45Z

Les pommes dauphine, vous les aimez ? Moi je les adore, sauf que je fais attention aux fritures qui me font grossir, aussi j'ai opté pour des pommes dauphines cuites au four.
Ces pommes dauphine sont aussi jolies que bonnes. Vous pourrez vous (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique

Taboulé aux crevettes et à la mangue

kary — 2010-10-11T15:41:39Z

Le taboulé est une entrée toujours très agréable à déguster. Il peut être préparé avec les ingrédients dont on dispose. Il faut juste faire attention à mettre des légumes ou fruits assez juteux.
Pour ce taboulé aux crevettes et à la mangue, j'ai voulu (...) - 14. Recettes de cuisine d'Afrique